Zachování: zeleninový kaviár - recept na zimu

Zachování je dobrý způsob, jak zachovatprodukty pro zimní období. Existuje mnoho různých možností pro polotovary. Nejčastěji ženy v domácnosti dávají přednost takovým pokrmům, jako je zeleninový kaviár, na zimu. Recept je doporučen v této poznámce. Připravte si chutné a zdravé občerstvení!

Zeleninový kaviár je recept na zimu: první cesta

Složky:

• sůl, černá a červená hořká paprika (podle chuti);
• sklenice rostlinného oleje (objem 200 ml);
• pro velkou paruku a celeru;
• česnek (oloupaný) o hmotnosti 300 g;
• jablka - 500 g;
• sladká paprika - 500 g;
• zralé rajčata - o hmotnosti 2,5 kg;
• cibule - o hmotnosti 500 g;
• čerstvá mrkev - o hmotnosti 500 g.

Technologie přípravy polotovaru "Zeleninový kaviár"

Recept na zimu se snadno připravuje. Nabízíme pokyny krok za krokem.

1. krok

Štěpte půl kilogramu cibule a mrkve. Umyjte papriky, jablka a rajčata. Odstraňte jádro z papriky a jablek. Všechny přísady jsou řezané libovolným tvarem, projíždějí mlýnem na maso nebo používají mixér.

Krok 2

Výsledné bramborové kaše se přenesou do velkého kontejneru, přidá se sůl, pepř, nalijte rostlinný olej. Vařte na nízké teplotě po dobu 3 hodin. Nezapomeňte ho vzrušit.

Krok 3

Umyjte zeleninu, nakrájejte méně. Nasekaný česnek. Položte česnek a zeleninu. Vařte 15 minut.

Krok 4

Připravte plechovky a sterilizujte je. Rozložte horký kaviár na kontejnery. Zavřete kryty. Nechte to vychladnout. Zeleninový kaviár je připraven na zimu. Uchovávejte na chladném, tmavém místě.

Zeleninový kaviár - recept na zimu: druhá cesta

Složení:

• lilek (čerstvý, střední velikost) - 3 ks;
• mrkev (zralá, střední velikost) - 1 kus;
• Bulharský pepř (vícebarevný) - 2 ks;
• 2-3 hlavy (střední velikost) cibule;
• zralé čerstvé rajčata - 4 středně velké;
• Vařený květák malého rozměru - poloviční vidličku;
• 1 polévková lžíce. lžíci rajčatové pasty;
• pro pečení másla;
• sůl, cukr, česnek, černý pepř, paprika, chilli papričky (podle chuti).

Technologie přípravy

Umyjte zeleninu. Strouhněte lilky do hrnků. Sestavte, nechte stát půl hodiny. Smažte v oleji oloupaná mrkev, nakrájíme na kostky, stlačené z lžičky šťávy. Přidejte nakrájenou papriku, květák a cibuli. Odstraňte kůru z rajčete. Plátky v libovolném tvaru. Přidejte do zeleniny. Sůl a pepř. Položte rajčatovou pastu, papriku a nalijte trochu vody. Potravte zeleninu v hrnci, dokud nebude hotová. Před konečnou úpravou přidejte drcený česnek. Smícháme zeleninu s mixérem. Chlazení a utažení přes sklenice. Vajce můžete ponechat v celých kusech, ale v tomto případě je třeba pečlivě řezat.

Recept na zeleninový kaviár na zimu: třetí cesta

Složení:

• mrkev je čerstvá asi 1,5 kg;
• přibližně 1,5 kg zralých rajčat;
• cibule o hmotnosti 1 kg;
• 1 kg bulharské barvy pepře (zelené a červené).

Pro marinády:

• rostlinný olej (slunečnice) o objemu 300 ml;
• cukr o hmotnosti 300 g;
• 9% octa s objemem 150 ml.

Technologie přípravy

Všechny druhy zeleniny by měly být prané, leštěné a řezané. Směs se solí (4 polévkové lžíce) a nechte 5-6 hodin. Připravte horkou marinádu: teplý cukr s máslem a octem. Zelenina naplňte směs a vaříme půl hodiny. Rozložte horký kaviár na sklenice. Sterilizujte v hluboké pánvi. Zavřete kryty. Úžasné občerstvení je připraveno!