Brownieho dort se připravuje rychle. Tento dezert je snadný, příjemný, vzdušný a dokonce schopný rychle zvýšit náladu každého. A není to tak, že je jen sladký (říkají, že sladká zlepšuje náladu). Je tak krásný a chutný, že se na něj dívá a hlavně se snaží, prostě nechce přemýšlet o nic jiného než o dobru. Recept Brownie neexistuje sám, existuje několik odrůd klasiky tohoto žánru. Věřte mi, jsou všechny úžasné. Vyberte si z nich, které potřebujete, na základě chuťových preferencí ingrediencí. Co se vám líbí: čokoláda, slivky, vlašské ořechy?
Brownieho recept «Klasický průchod»
Příprava těsta
Požadované produkty:
mouka - 230 gramů;
čokoláda - 100 gramů;
vlašské ořechy - 150 gramů;
kakaový prášek - 20 gramů;
prášek na pečení na pečení - 2 čajové lžičky;
cukr - 100 gramů;
Vanilkový cukr - 1 balení;
hnědý cukr - 100 gramů;
sůl - čajová lžička;
vejce - 3 kusy;
rostlinný olej - 230 ml;
mléko - 2 lžíce.
Pro test je třeba nejdříve dostatečně snížitvelká čokoláda a vlašské ořechy. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, kakaem, slaným a vanilkovým cukrem. Bite šlehačky a půlky cukru. Smíchejte žloutek se zbývajícím cukrem. Poté kombinujte bílkoviny a žloutenky. Alternativně přidejte mouku, pak máslo a pak mléko. Vše, co potřebujete, je, abyste míchačku umístili při střední rychlosti. Vložte čokoládu a ořechy do těsta. Vše se promíchá.
Připravte demontovatelný formulář (přibližně20 centimetrů), olejové dno. Těsto vložte do formy. Pečeme v troubě asi hodinu při teplotě 180 stupňů. Když je těsto připraveno, vyjměte tvar, vyjměte obsah a nechte ho vychladnout. Pak vyjměte dort.
Příprava krému
Požadované produkty:
zakysaná smetana - 150 gramů;
bílá čokoláda - 175 gramů.
Krém musí být proveden předem (předtím v noci). Chcete-li to udělat, rozbijte čokoládu na malé kousky, rozetřete ji ve vodní lázni (na malém ohni) se zakysanou smetanou. Chlazená zakysaná smetana by měla být dobře smíchána se směšovačem při maximální rychlosti, dokud nedosáhne konzistence krému. Krém by měl stát v chladničce po dobu 12-18 hodin.
Chcete-li zdobit dort jemně kandované.
Smíchejte krém se smetanou. Chcete-li zdobit dort jemně kandované. Pak nakrájejte čokoládu a roztavte ji ve vodní lázni, přidáním lžíce rostlinného oleje. Nalijte čokoládu do tašky, odřízněte roh, abyste mohli kreslit vzory na dortu. Rozkrojte ořechy na povrchu, posypeme kandovaným ovocem.
Brownieho recept na "čokoládové vzory"
Tyto produkty budete potřebovat:
palačinka - 50 gramů;
čokoláda - 225 gramů;
máslo - 100 gramů;
vejce - 2 kusy;
hnědý cukr - 100 gramů;
pekanů - 100 gramů.
Předehřejte troubu předem na 180 stupňů. Namažte plech.
Rozetřete čokoládu.
Vejce a cukr vložte do misky na parní lázni, bičte směšovačem, dokud se směs nestarne. Přidejte ji do čokolády.
Mouku proséváme sítem, přidáme nakrájenéčokolády a ořechy. Vše se promíchá. Nalijte do formy a pečte v troubě asi půl hodiny před vznikem cukrové kůry na povrchu dortu. Vyjměte koláč z formy a ochlaďte.
Pro zdobení potřebujete 200 ml čerstvé smetany, 100gramů čokoládových kudrlin a čajové lžičky kakaového prášku. Krém vložte dort zhora, posypeme kudrnatými a lehce rozptýlíme na kakao. Dezert Brownie je připraven.
Recept Brownie "Plum v čokoládě"
Požadované produkty:
bílá čokoláda - 50 gramů;
mléčná čokoláda - 150 gramů;
vejce - 3 kusy;
mouka - 75 gramů;
cukr - 200 gramů (může být méně, na chuť);
švestky - 7 velkých plodů;
vanilka z cukru - 10 gramů;
mandle - 50 gramů;
práškový cukr;
Máslo.
Touchejte mléčnou čokoládu ve vodní lázni a přidejte 3 lžíce mléka a pol čajové lžičky másla.
Chopte bílou čokoládu na těsto.
Švestky do mixéru, přidá se 100 ml vody, cukru a vanilky, rozsekat rmutu.
Beat 3 proteiny v pěně. V nich přidáme pyré, bílou čokoládu, mouku. Vše promíchejte do hladké, přidejte zchlazenou roztavenou čokoládu a znovu promíchejte.
Olej namažte formu, položte pergamenpapíru. Nalijte těsto do formy a posypeme mandlemi. Pečte koláč, dokud není připraven (50-60 minut) při teplotě trouby o 180 stupňů. Brownieho dort je připraven.
</ p>
