Sýr Altaic: jména a producenty

Najednou první syr, který začalk výrobě cheesemakerů Altaic, byl cheddar, protože nevyžadoval žádné zvláštní náklady a snahy o jeho vytvoření. Ale v průběhu času se místní mistři přestali omezovat na vypůjčený recept. Začaly tvrdě pracovat a objevil se "Altai" s vylepšenou chutí a kratší dobou zrání. Od roku 1900 začala tradice výroby sýrů Altaic. A teď je víc než jeden druh tvrdého, jemného sýra.

Hlavním účelem sýra Altai

Každý rok se pořádají místní sýrařifestival, známý jako sýrový festival. Je mezinárodní, kde se amatéři nebo výrobci společně snažili ochutnat výrobky. V posledních letech získala pouze pozitivní hodnocení. Většina lidí se domnívá, že sýr "Altai" je určen pouze na snídani. Je to docela vysokokalorická - na 100 gramů produktu je 357 kcal, takže poskytuje dobrou energii a dokonale saturuje lidské tělo.

Pro výrobu Altai KachkalaPoužité pasterizované kravské mléko, z tohoto důvodu je obsah tuku v sýrech 45-50%. Dále se věří, že skutečný místní produkt je vyroben z mléka zvířat, které pasou na horských pastvinách. Pouze to vám umožní získat syr tvrdé kvality. Bohužel, ne všichni výrobci to dělají, takže jejich produkty někdy nechávají hodně žádoucí.

Sýr Altaic: popis

Švýcarští dabovali mnozí z nás, takže tady jeAltai je mnohem pikantnější, výrazně odlišná ve své ostrosti. Odkazuje na tvrdé odrůdy. Lidské tělo je obohaceno o bio-sloučeniny a příznivé látky způsobené vitamíny B9 a A, stejně jako stopové prvky: fosfor, draslík, vápník a hořčík. Ruských výrobců se podařilo vyrobit vlastní recept díky švýcarským mistrů, zejména sýru Emmental. Koneckonců, to bylo vyrobeno v době švýcarských Alp. Ale po 30 letech alpské háčkování doplněné o takové recepty jako "švýcarský", "hora" a sýr "Altai".

Ta je shodná ve složení složek azpůsob výroby s jiným parmezánem. Když začnete řezat, jsou zobrazeny zaoblené velké sýrové oči, v nich se často shromažďují užitečné aminokyseliny. Pokud máte zájem o barvu, pak je světle nažloutlá, vytváří pocit, že je vybledlá. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že je ideálně řezaná na tenké plátky.

Altai Territory, její sýry

Na těchto místech produkují 70 tisíc tunza rok: syřidlo a zpracované. V Rusku nikdo nevyrábí parmezán s vysokou teplotou a druhým žárem: alpínské, horské, altaické, sovětské a švýcarské. Taková báječná výroba se již v žádné oblasti již nevyrábí, protože neexistuje takové složení bylin pro krávy a odpovídající mléko kdekoli. V regionu je míra spotřeby - šest kilogramů na osobu.

Pro celé Rusko to není možné: žádné mléko a tolik a kapacita. Sýry Altai Krai "živé", díky použitým surovinám, jsou lahodné a mají značku tradičních technologií, spíše než příchutí. Pouze 30% zůstává na místních regálech, zbytek je dodáván na Dálný východ, Sibiř, centrální Rusko.

Altai sýry: producenti

Toto jídlo bylo nejlepší v naší zemi. To potvrzuje i poslední prestižní soutěž, ve které se zúčastnily i země celní unie a Moldavska. Výrobci Altai sýr přiměřeně podílel na slepé degustaci s renomovanými experty v oblasti kvality výrobků z mléka. Bylo podniků této společnosti "Kiprino" OOO "Trinity maslosyrdel", OAO "Kiprinsky Creamery" a "Tretyakov továrna" - jako o "Modest" tovární "Plavych". Další vysokou cenu získal Tretyakovsky Creamery, roztavený sýr Yantar a další.

</ p>