Arménská polévka s lilkem je velmi uspokojivým místem. Připravíme jej několika způsoby.
Polévka z lilek. Recept na zeleninový vývar
Samozřejmě, že taková polévka může být uvařena na každémodvar. Velmi dobře to bude na vývar z nízkotučného hovězího masa. Ale pokud chcete vařit polévku z lilek, bude vám užitečný recept na dobrý zeleninový vývar. Jeho hlavním tajemstvím je, že musíte pečeme veškerou zeleninu v troubě. A pak z nich vyvarujte vývar. Všechny ingredience mohou být složeny na jeden plech a bez přídavku tuku pečeme půl hodiny. Tato fáze může být nahrazena grilováním na grilu (na černé spálení) - bude mít podobný účinek. Poté po 40 minutách vaření vylijte studenou vodu a vařte stejným způsobem jako normální zeleninový vývar. a nechat to vařit.
Polévka z lilek. Recept: Arménský
Zeleninový vývar před složením je lepšínapětí. Může být také nahrazen čistou vodou. Bude potřebovat 1,2 litru. 3 brambory nakrájené na malé kostičky, nechte je vařit v bujónu nebo ve vodě. Mezitím připravte 2 velké lilky, 1 cuketa, 2 cibulové cibule, 1 mrkev, 2 velké papriky, 1 rajčat, 8-9 polévkových lžiček. kečup (nebo rajčatová omáčka bez přidání škrobu). Zelenina musí být vyčištěna a nakrájena a potom vyprážena. Nalijte do připraveného vývaru s vařenými bramborami. Cook ještě dalších 15 minut. Pokud je lžičkovitá polévka (která je určena pro poměrně silnou konzistenci), zdá se vám, že nedostatek tekutiny, můžete přidávat vodu v jakékoliv fázi vaření.
Lžíce smetanové smetany
Unikátní chuť tohoto pokrmu přidákrém (150 ml, obsah tuku závisí na vašich preferencích), pečený česnek (polovina hlavy) a byliny Provan. Lilek (300 g, můžete trochu víc) si můžete vzít. Velké přezrálé je lepší vyčistit semena, a bílé (pokud jsou malé) nechat s kůží. Budete také potřebovat následující zeleninu: jednu cibuli, rajčata a česnek. Chcete-li odstranit hořkost, nasekané lilky by měly být třením se solí a po 15 minutách čekání opláchněte vodou. Rajčatá by měla být opařená vroucí vodou a po několika minutách z ní odstranit kůži. Pak jej nakrájíme na 4 kusy. Vezměte malý kus fólie. Ořechte nakrájené rajče a loupanou pažitku. V předehřáté troubě na 200 stupňů by měla tato zelenina strávit 20 minut. Jedná se o krok, který vaší polévce udělá jedinečnou chuť a zvláštní chuť, takže ji nemůžete vynechat. Smažené v olivovém oleji nebo slunečnicový lilek cibule, musí být uvedena do měkkosti, které s víkem, a pak se nalije do pánve zeleninový vývar (1 st., Je možné nahradit převařenou vodou). Dobře promíchejte, aby lžičky provensálských bylinek (přijata ve stejných poměrech, oregano, tymián, saturejka, majoránka a rozmarýn), dusíme dalších 30 minut. Pečené rajčata s česnekem by měly být přidány do jiné zeleniny a chlazené, mleté v mixéru do stavu krému. Sezona s červeným pepřem, smetanou a smetanovým sýrem.
</ p>
