Obecně platí, že brambory jsou nejčastějiozdobit hlavní chod a doplnit ho. A způsob přípravy může být spíše různý: vařený, smažený, dusený, pečený. Stává se však, že brambor přebírá jedinečnou funkci a slouží jako hlavní pokrm a obloha. Univerzální volba - bramborové kotlety s houbovou omáčkou, abych tak řekl, všechno je v ceně, a co je nejdůležitější - právě v přípravě a chutné.
Připravte si brambory s houbamiomáčka. Dáme nový vzhled brambor jako přílohu, aniž bychom zapomněli, že je to hlavní pokrm. K tomu potřebujeme následující složky: 1-1,2 kg brambor, 150 g vařeného mléka, 2 vejce, sůl na chuť, kopr a petržel. Brambory je třeba vařit v mírně slané vodě, dokud nebude hotová. Pak přelijte horké vařené mléko a změkčte brambory talířem. Pokud se tvoří hrudky, pak je dodáváme přes síto. Výsledkem je získání mírné a homogenní hmoty brambor. Chlazení na 40 ° C tak, aby bylo pohodlné držet v ruce. V samostatné misce porazíme vajíčka se směšovačem. Chcete-li lepší šlehání, vložte špetku soli. Vylijeme vajíčka do bramborové hmoty, přidáme jemně nakrájené zeleniny z kopru a petrželky, promícháme do homogenity. Hmota by se měla obrátit na plast, pokud náhle není odrůda brambora škrobová, pak je nutné přidat několik lžiček pšeničné mouky, aby se navázala vlhkost.
K přípravě náplně budete potřebovat následujícíIngredience: 200 g mletého vepřového a hovězího masa nebo kuřecí 150-200, nádivka není příliš mastný, ale zároveň jemný, cibule, nakrájené na kostičky, sůl a pepř podle chuti. Všechno je vypékané za nízké teploty pod víkem.
Z teplé změkčené bramborové formydort střední velikosti, uprostřed položíme čajovou lžičku praženého mletého masa a my okraje nalepíme. Smažeme bramborové kotlety s mletým masem v krupici (mohou být strouhanky) na obou stranách. Pokud tam jsou sezamová semena, pak můžete posypat krávy s nimi, chuť bude více rafinovaný. Ohříváme pánev, přidejte 2-3 lžíce olivového oleje, počkejte, až se vaří a rozemlejte kotlety. Nyní je kůra opatřena kotlety. Smažte je z obou stran na jednotnou zlatou barvu. Bramborové kotlety s mletým masem jsou připraveny.
Získat brambory s houbamiomáčka, ponechána na vaření houbové omáčky. K tomu potřebujeme: 300 g čerstvých nebo sušených hub, 2 lžíce mouky, 200-250 gramů krému, 1 hřebíček cibule, sůl podle chuti. Důkladně vyčistěte filmy čerstvé houby, při řezání poškozených míst červů. Pokud jsou nějaké pochybnosti o jejich poživatelnosti, vyhoďte ho. Talířské houby musí být namočeny ve vodě pro lepší čištění. Poté se mohou vařit. Udělejte to lépe v smaltovaném hrnci, spolu s houbami vložíte žárovku do vody - to je druh indikátoru pro vaši lesní produkt. Pokud se žárovka během vaření ztmavne, nehrozí nebezpečí. Když voda s houbami vaří, musí být vyčerpaná, nalita čerstvá a vařit až do připravenosti. Na horké pánvi zalijeme mouku a kalcinuje, když mouka ZTMAVIT, v malých dávkách, se postupně za míchání, odlévání 250 gramů houbové polévky a nechat živoří na mírném ohni pod víkem. Když omáčka začne zhušťovat, vložíme do pánve jemně nakrájené houby a jemně nakrájenou cibuli, dokud nezískáme zlato. S tenkým pramenem, mícháním, aby se zabránilo hromadě, nalijeme do krému. Přiveďte ho do varu a nechte jej stát 5 minut. Pokud je to žádoucí, může být omáčka přivedena do homogenní konzistence v mixéru.
Na salátových listech rozšiřujeme bramborové kotlety, s houbovou omáčkou podávanou v sotejnickém jídle, bude vypadat neuvěřitelně atraktivní.
Bramborové kotletky s houbovou omáčkou jsou připraveny. Bon appetit!
</ p>
