Předřadník: co to je? Jaká je role balastních látek v těle? Obsah balastních látek v potravinách

Ne tak dávno ve vědě byl tento termín představen"Balastní látka". Tato slova označují ty složky potravy, které nemohly být absorbovány lidským tělem. Od té doby vědci dokonce doporučovali, aby se takové potraviny vyhýbaly, protože z toho stejně nemělo žádný smysl. Díky vědeckému světu se však vědecký svět dozvěděl, že balastní látka (celulóza, vláknina atd.) Nejen neškodí, ale také pomáhá vyřešit mnoho problémů včetně poruch zažívacího traktu. Dnes jsou tyto výživové složky široce používány k prevenci onemocnění trávicího traktu, stejně jako ke ztrátě hmotnosti.

Co je balastní látka?

zátěž

V moderním světě se studie zaměřuje na potravinya napříč. A nedávno bylo rozhodnuto přidělit živiny a balastní látky. Do skupiny nutričních složek byly bílkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály, a to vše, co bylo použito v pozdějším životě organismu.

Závažné látky jsou látky, které nejsouv lidském zažívacím traktu, kvůli nedostatku vhodných enzymů. Bylo věřeno, že takové komponenty jsou zbytečné a mohou dokonce ublížit. Proto byly obecně považovány za zátěž. Někteří vědci doporučili omezit počet určitých skupin jídel ve stravě.

Nicméně během výzkumubylo poznamenáno, že lidé, kteří odmítli jídlo s balastními látkami, měli větší pravděpodobnost trávení. Navíc se stali náchylnými k obezitě a cukrovce. Taková data přinutila vědce, aby znovu provedli testy a přehodnotili názor na složky potravin, které tělo nemůže trávit. Objevil se tak obrovský objev: tyto látky nebyly skutečně balasty, zajišťovaly normální fungování trávicího systému a nejenom.

Základní balastní látky

Jak víte, potravina v rostlině obsahuje největší množství balastních látek. Skupina těchto komponent obsahuje:

  • Vláknina (nalezená v obilovinách, zelenině a ovoci).
  • Celulóza, kterou mimochodem lze připsat stejnému vláknovému vlákninu (přítomnému v obilí, zelenině a ovoci).
  • Pektiny (některé druhy zeleniny a ovoce, zejména jablka).
  • Lingnin (obsahuje obilí, ovoce, zeleninu).
  • Algináty (tyto látky jsou bohaté na řasy).

Jak tyto složky potravin ovlivňují lidské tělo

živinové a balastní látky

Ve skutečnosti jsou balastní látky velmi užitečnépro lidské tělo. Po pádu do úst působí pozitivně, protože potraviny rostlinného původu je těžké, to trvá dlouho, než se žvýkat, a přestože se jedná o přírodní gumu masáž, která zlepšuje prokrvení tkání, zabraňuje vzniku paradentózy.

Vlákno je fyzický stimulantintestinální motilitu. Přítomnost dostatečného množství potravy ve stravě udržuje hladké svalstvo trávicího traktu v tónu. To ovlivňuje procesy trávení a pohodu pacienta. Navíc balastní látky přispívají k tvorbě normálních výkalů. Lidé, kteří odmítají jíst rostlinné potraviny, mají často chronickou zácpu.

Hrubá vlákna v lidském střevě bobtnají apůsobí jako houba, absorbuje přebytečnou tekutinu a odstraňuje toxiny z těla. Navíc balastní látky váží žlučové kyseliny, čímž snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Rostlinné produkty jsou pomalu tráveny. Proto živiny, zejména glukóza, vstupují do krevního oběhu pomalu a měřeným způsobem.

Závažné látky nejsou absorbovány tělemčlověka, což nelze říci o výhodných bakteriích, které žijí ve střevě. Pro mikroflóru je to dobré dobití. Proto je použití potravin bohatých na výše uvedené složky vynikající prevencí dysbakteriózy.

Je možné mít negativní dopad?

ovocné kosti

Teoreticky rostlinné potraviny obsahují tyto velmikomponenty balastu mohou poškodit tělo. Mikroorganismy v lidském střevě mohou částečně trávit vlákninu a jiné látky rostlinného původu, čímž uvolňují plyny. Jejich přebytek může vést k otoku a poškození epiteliálních tkání střevní stěny. Výsledkem bude porušení asimilace zinku, vápníku, železa a hořčíku. Možné důsledky zahrnují otáčení střeva v důsledku jeho přeplnění.

Je však třeba poznamenat, že pravděpodobnost takového jevu je snížena na minimum, protože člověk by musel absorbovat obrovské množství rostlinných potravin, což je téměř nemožné.

Kontraindikace k použití součástí balastu

potravinové složky

Už jsme se zabývali otázkou, zdanebezpečné balastní látky. Použití těchto komponent pro tělo je prostě neocenitelné. Na druhé straně existují situace, kdy je kontraindikováno jíst rostlinné potraviny bohaté na vlákninu.

Mělo by být vyloučeno z výživy pro gastritidu neboulcerózní onemocnění střev, žaludek. Samozřejmě, mluvíme jen o období zhoršení. Bezprostředně po dokončení léčby musí být vlákniny opět v nabídce. Je dokázáno, že po několik týdnů po odmítání potravy, bohaté na vlákninu, střevní stěny se zpomalí, se u pacienta objeví zácpa, a pak dysbiózou.

Závaží a úbytek hmotnosti

rostlinné potraviny

Tato skupina látek je užitečná v dietetice, obějak pomáhá bojovat proti nadváhy. Jak již bylo zmíněno, hrubé vlákna mají pozitivní vliv na činnost střev, zlepšují trávicí proces, ovlivňují hladinu cukru v krvi.

Kromě toho, zeleninové potraviny, zpravidla,nízkokalorické a neobsahuje mnoho škodlivých tuků. A tyto produkty mohou dosáhnout pocitu nasycení, protože vlákna ve střevě bobtnají. Samozřejmě, kromě balastních látek jsou rostlinné potraviny bohaté na minerály a vitamíny, což je prostě nezbytné pro lidské tělo při ztrátě hmotnosti. Například dlouhodobě se prokázalo přínos čočky pro tělo během stravy, neboť spolu s tímto produktem člověk přijímá nejen potravinářská vlákna, ale také bílkoviny.

Jaké produkty obsahují tyto komponenty?

Závaží, přes jméno, je extrémníužitečné pro tělo. Proto ve stravě musí být nutně přítomny potraviny obsahující tyto složky. K jejich seznamu patří ovesné vločky a pšeničné otruby. Jsou bohaté na luštěniny, zejména hrach, bílé fazole a jiné. Použití čočky pro lidské tělo je obrovské, protože kromě vlákniny obsahuje bílkoviny, obrovské množství vitamínů a minerálů.

použití čočky pro tělo

Užitečné jsou sušené ovoce, například rozinky,sušené švestky, sušené meruňky. Dieta by měla obsahovat čerstvé ovoce a zeleninu, zejména zelí a mrkev. Diverzifikovat nabídku může být s celozrnnými těstovinami. Jak vidíte, balastní vlákna se nacházejí v mnoha potravinách, v žádném případě se nemají opustit.

</ p>
Líbí se:
0
Související články
Vápník ve výrobcích
Tuky v potravinách
Protein ve výrobcích
Jak normalizovat metabolismus v těle?
Fosfor ve výrobcích
Jaký je metabolismus a jeho role v
Jaká je role environmentálních torpédoborců?
Křemík v potravinářských výrobcích
draslík v potravinách
Populární příspěvky
nahoru