No, nakonec, sezóna dacha je u konce apříjemným výsledkem letních prací byly police ve sklepě nebo v sklepě, těsně zabalené do sklenic domácích konzerv. Bohužel, po chvíli najednou zjistíte, že slané nálevy se v některých kontejnerech zahalily nakládanými okurky. A s jednou sklenicí, dokonce i víko bylo kvůli kvasení odříznuto. Ale proces přípravy investoval tolik úsilí, času a úsilí! Jaký by mohl být důvod? Jistě v tomto článku najdete odpovědi na otázky, které vás zajímají.
První důvod, proč se okurka na okurech stává zakalenou: nedostatečná sterilita plechovek a čistota jídla
Za prvé stojí za to zvážit, jak správnétechnologie předúpravy plechovek. Mnoho domácích žen je omezeno pouze na nádobí na mytí skla s horkou vodou s použitím sody. Bude však spolehlivější dodatečně sterilizovat prázdné plechovky. Nejsnadnější možnost - nainstalujte je na speciální stojan nad vroucí vodou v pánvi. Pět minut zahřívání stačí. Sklenice můžete také sterilizovat v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Také starat o dobré umýt všechny součásti používané v rozmezí od okurek a konče koření (křen list „deštníky“ z fenyklu a tak dále. D.).
Druhý důvod: obálka solanky v nádobách kvůli špatné sterilizaci nebo těsnění
Může docházet k uchování za tepladvěma způsoby. V první variantě jsou plechovky naplněné produkty sterilizovány a umístěny po určitou dobu ve vroucí vodě. Pokud v zásobnících není dostatek času, mohou zůstat mikroby, což následně způsobí zakalení slané vody. Druhou metodou, často používanou v praxi, je opakované nalévání produktů v plechovce s vroucím roztokem. Doporučuje se provést trojnásobnou úpravu za tepla, přičemž je nutno dodržet nezbytný časový interval mezi jednotlivými fázemi. Proto se nedostatečně zahřáté okurky obvykle roste nudné a bloudí v plechovkách. Také důvod, proč se slaná voda stane zakalenou, může být v špatně uzavřených víkách s porušením těsnosti. Možná je to kvůli rozpadu ucpávajícího stroje nebo poškozeného krku sklenice.
Třetím důvodem, proč se okurka na okurech stává zakalenou: ne přísady pro marinádu
Vždy dodržujete přísně tento recept nebopřevzít součásti pro ochranu "oko"? Zvláště je důležité dodržovat správné poměry octa nebo kyseliny. Tyto ingredience koneckonců zajišťují dlouhodobou bezpečnost výrobků. Zvažte také kvalitu soli. Jodovaný obvykle vždy dává bělavý sediment.
Důvodem Four, proč zakalená solanka na okurkách: výběr odrůd zeleniny
Ukazuje se, že tento okamžik je také velmiprostředky. Koneckonců, některé odrůdy okurky jsou určeny pouze pro použití v čerstvé formě. A když se konzervují, stanou se uvnitř dutými, což způsobuje změnu barvy kapaliny ve sklenicích.
Důvodem je pátý, proč se okurka na okurech stává zakalenou: nesprávné podmínky skladování
Zimní polotovary nelze ponechat více neždva nebo tři dny při pokojové teplotě. Nejvýhodnější teplotní režim pro skladovací prostory je od 2 do 7 stupňů Celsia. Proto ihned po ochlazení jsou banky umístěny do sklepa nebo sklepa.
Pokud jsou splněny všechny podmínky, nebudete mít po přezkoumání zásob připravených na zimu nepříjemné překvapení.
</ p>
