Každá zelenina je užitečná svým vlastním způsobem. Někteří lidé se však nedoporučují, pokud se vyskytnou nějaké zdravotní potíže. V květáku neexistují žádné kontraindikace, navíc je možné ho použít v různých formách: solené, konzervované, nakládané. Může být přidán do salátů a vařit polévky a bujóny z něj. Doporučuje se jíst pro dospělé a děti, které trpí nadváhou nebo žaludečními chorobami. Kvůli jemnému vláknu se karfiol snadno vstřebává tělem, má příjemnou chuť a je velmi snadné ho připravit. Proto, pokud je touha chutnat a užitečné pro vaši rodinu, pak můžete připravit polévku z karfiolu.
Co může být květáková polévka? Recepty jsou různé. Zde jsou dvě recepty na polévku, které mohou používat i malé děti.
Polévka z karfiolu je štíhlá.
Jedná se o velmi chutné a snadno připravené jídlo, které obsahuje množství vitamínů a málo kalorií.
Výrobky potřebné pro vaření na dva a půl litru vody:
- květák - čtvrtá část vidlice;
- mladé bílé zelí - jeho čtvrtá část;
- mrkev střední velikosti - 1 kus;
- střední žárovka - 1 kus;
- malé rajče - 1 kus;
- brambory - 4 kusy;
- zelený pepř - 1 ks;
- koření a bylinky podle chuti;
- Jakýkoliv rostlinný olej - od 2 do 4 pol. Lžíce.
Jak vařit polévku z karfiolu.
Nalijte olej do hrnce s vodou, nasaďte ho na oheň a zatímco začne vařit řezané obyčejné bílé zelí.
Fanoušci křupavého zelí - dejte je před brambory. Dále snižujeme teplo a vaříme na středním ohni, takže voda neustále trochu uvaří.
Nyní přidejte zbytek zeleniny najednou:
Strouhané (velké) mrkev, papriky amladé brambory nakrájené na kostky, kartáčované a jemně nakrájené malé rajče, květenství květáku. Vzhledem k tomu, že zelí je vařeno asi pět minut, brambory jsou již hotové.
Dále přidejte nakrájené zeleniny a zelenou cibuli. Polévka je připravená.
Krémová polévka z květáku.
Pro přípravu krémové polévky potřebujete tyto produkty:
Poloviční květák, jeden brambor, 10g másla, 3 lžíce smetany, čerstvý koriandr nosník, střední velikosti, cibule, bobkový list, 2 stroužků česneku, 2 lžíce olivového oleje, jedna polévková lžíce francouzské hořčice, 100 gramů sýra, dva špetka soli.
Jak vyrobit krémovou polévku z karfiolu.
Nejprve je třeba vyčistit a nakrájet česnek a cibuli a rozložit zelí na střední květenství. Dále rozložte tyto květy ve vařící vodě a vařte po dobu 7-8 minut, na konci přidáme sůl (pinch).
Předhřívejte ve vhodném hlubokém hrnciolivami a máslem a smažte česnek a cibuli. Pak přidejte brambory, bobkový list a vodu, ve které byl zelí vařeno (3-4 lžíce). To vše se vaří po dobu 10 minut.
Vařený květák by měl být přidán ke zbytku zeleniny a vařený dohromady, dokud je brambor připraven.
Dalším krokem je řezání vyprané, sušenécilantro. Poté sýr vytřete (potřebujete velký strouhaný materiál). Po odstranění bobkového listu vložte všechny produkty do mixéru a důkladně se rozemlejte, dokud nejsou krémová. Přeneste výsledné bramborové kaše do požadované pánve a přidejte hořčici a kyselou smetanu a hořčici. V případě, že bramborové kaše jsou příliš husté, měli byste přidat trochu vody, která byla vařena zelím.
Závěrem je třeba řádně rozmíchat polévku, přidat do ní sůl a trochu ji zahřát, ale nedávejte ji k varu.
Servírovaná krémová polévka z karfiolu s čerstvými krutony, špička se sýrem a koriandrem.
Chcete-li udělat chutnější než květák, můžete předem vařit v mléce - na pár minut. V každém případě je polévka z karfiolu užitečná, chutná a výživná.
</ p>
