"Hlavní zárukou úspěchu kuchaře v kuchyni je ostrýnůž "- toto bylo řečení jednoho z nejvýznamnějších kuchařů Velké Británie Garyho Rhoduse. Ale s tímto lze argumentovat, že někteří odborníci dělají v kulinářské činnosti. Oni říkají, že kvalita nože je ovlivněna mnoha faktory, které by měly být vzaty v úvahu při výběru pomocné položky v kuchyni, a také dovednost šéfkuchaře, který používá tento nůž není poslední pozice. Za prvé, mělo by být zřejmé, že skutečný kuchař je nepravděpodobné, že zvládne jeden nůž v kuchyni. Skutečný kuchař by měl mít sadu, která se skládá z několika druhů nožů.
Odborníci vám poradí před nákupem této položkyodpovězte na několik otázek, a to: proč, odkud a odkud? Odpověď na první otázku je osud vašeho budoucího nože. Ano, existují multifunkční nože, pokud jste to nevěděli. Existuje několik typů, takže okamžitě musíte určit účel nákupu. Odpověď na druhou otázku bude materiál, ze kterého bude váš budoucí nákup uskutečněn. Třetí otázka se vás zeptá na firmu, kterou upřednostňujete při výběru nože pro sebe. Pojďme odpovědět na všechny tyto a další otázky společně!
K dnešnímu dni na trhu prodeje kuchyněpříslušenství je prostě obrovská řada nožů. Doporučil jsem vám, abyste okamžitě věnovali pozornost těm vzorkům vyrobeným z vysoce uhlíkové oceli. Proč? Odpověď na tuto otázku je docela jednoduchá pro skutečného odborníka v této oblasti. Je to proto, že ostří tohoto materiálu se velmi snadno ostrojí a slouží dlouhou dobu a také udržují délku hrotu samotného. Ale v nožích tohoto materiálu je chyba - rychle se rzi. Proto byly nahrazeny čepelí z nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku. Mínusy tohoto materiálu mohou být přičítány pouze obtížím při ostření. Ve spravedlnosti je jedním z nejlepších čepelí gerber. Také k dnešnímu dni, izolované nože z keramiky, které mají mnohem více výhod než nevýhody. Keramika je velmi silný materiál (pouze diamant je považován za silnější), takže nepotřebuje časté ostření čepele. Jedním z nejlepších keramických nožů je gerber gator.
Promluvme si o tom, které nože jsou lepšízískat. Na začátku článku jsem vám řekla, že neexistuje univerzální nůž a ty byste zase měli mít celou sadu. Chci citovat slogan jedné ze společností, které vyrábí kvalitní nože: "Gerber - nože, naostřené vaší láskou!". Byli to japonští řemeslníci, kteří dokázali dělat tuto věc. Mimochodem, to je Japonsko, které je považováno za vůdce při výrobě dobrých nožů z jakéhokoliv materiálu a gerber nože se nestaly výjimkou z tohoto pravidla. Pravděpodobně je to od jejich praděda - praděd, protože samuraj po celé své historii hledal pro své katany nejlepší ocel.
Mimochodem, v Japonsku se objevily první nože. Byly zvyklé na stříhání tabákových listů, které přivezli zahraniční námořníci. Koupit kuchyňské nože proto také lépe japonské. Považovali za nejlepší nože na světě japonské "Honyaki", které jsou obtížně použitelné a nemožné ostřit. Existuje však legenda, která říká, že kuchař, který dokonalým způsobem zvládne "Honyaka", se stane nejlepším mistrem svého podnikání a bude schopen podmanit si všechny nože. Velitelé, kteří vyráběli "Hönjaki", nyní vyrábějí nože na gerbery. "Honiaki" jsou vyráběny ručně řemeslníky z vysoce uhlíkové oceli, takže jejich cena kousne. Druhá po "Honyaka" jsou nyní samozřejmě považovány za gerberské nože. Tato společnost získala popularitu právě díky kvalitě svých výrobků, takže je lepší koupit od tohoto výrobce nůž.
</ p>
